So much orchard fruit everywhere with some lemon and lime, this is clearly Extra Brut styled, but the bitterness too frequent from the style is offset with ripe and plush fruit. Very powerful, very long.
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Blanc de blancs. Degorged March 2020. Zero dosage. Organic and biodynamic. Sharp and intense; more bitter apple than citrus. Fine perlage. Appreciated as aperitif. I prefer Marguet’s Avize & Cramant of same year that has more citrus.
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Linear and very bright with green and yellow apple, some citrus notes. Fresh and crisp from start-to-finish with lots of energy. Clearly Extra Brut, but with the ripeness to make that work perfectly.
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Tirage juillet 2016. Dégorgement mai 2020. Zéro dosage.
Robe finement dorée, bulle fine et discrète. Une aromatique fine, un nez brioché, fruits secs, puis des agrumes en bouche. C’est à la fois frais et crémeux, avec une belle tension et une finale subtilement épicée. Un vin d’une finesse superlative, d’une fausse évidence, c’est vraiment très bon et sans doute encore plus dans quelques années.
Dans la continuité de Shaman en terme de style mais un cran au dessus en terme de matière et de complexité.
Accord sympa avec un pâté en croûte, mais on doit pouvoir faire mieux avec des Saint Jacques ou du homard.
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4/15/2023 - Burgundy Al wrote: 91 Points
So much orchard fruit everywhere with some lemon and lime, this is clearly Extra Brut styled, but the bitterness too frequent from the style is offset with ripe and plush fruit. Very powerful, very long.
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2/11/2023 - GEL Wines wrote: 91 Points
Blanc de blancs. Degorged March 2020. Zero dosage. Organic and biodynamic. Sharp and intense; more bitter apple than citrus. Fine perlage. Appreciated as aperitif. I prefer Marguet’s Avize & Cramant of same year that has more citrus.
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2/11/2023 - stanqwash Likes this wine: 93 Points
A buzzing, candy-like acidity takes this puppy to the next level. Lemon, cream, fun dip.
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8/18/2022 - Burgundy Al wrote: 91 Points
Linear and very bright with green and yellow apple, some citrus notes. Fresh and crisp from start-to-finish with lots of energy. Clearly Extra Brut, but with the ripeness to make that work perfectly.
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1/16/2022 - Blog Likes this wine:
Tirage juillet 2016.
Dégorgement mai 2020.
Zéro dosage.
Robe finement dorée, bulle fine et discrète.
Une aromatique fine, un nez brioché, fruits secs, puis des agrumes en bouche. C’est à la fois frais et crémeux, avec une belle tension et une finale subtilement épicée. Un vin d’une finesse superlative, d’une fausse évidence, c’est vraiment très bon et sans doute encore plus dans quelques années.
Dans la continuité de Shaman en terme de style mais un cran au dessus en terme de matière et de complexité.
Accord sympa avec un pâté en croûte, mais on doit pouvoir faire mieux avec des Saint Jacques ou du homard.
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