2017 Bodegas Los Frailes Valencia Dolomitas

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  6/26/2021 - Bobblemark Likes this wine:

  Had with mahon
  Wonderful, let breath for an hour.

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  5/6/2020 - PacoHigon Likes this wine:

  Tal y como nos comentan en la bodega en la falda de la montaña con suelos de dolomita, tiene la Monastrell con los suelos menos profundos de la finca, apenas unos 60 cms hasta encontrar la roca madre. Así pues en la parcela con el nombre parcela “Las Dolomitas” (4,10 has) a 700 mj encontramos esos suelos, muy pedregosos y ricos en magnesio. Son monastrell de 30 años en vaso. El vino se elabora con mínima intervención: levaduras autóctonas, remontados suaves, mínima dosis de sulfuroso y un suave filtrado. Se cría durante 10 meses en depósitos antiguos de hormigón y ánforas de barro. Picota de buena capa con destellos violáceos. Nariz bien perfilada, madura, con notable expresión frutal, toques de caramelo de cereza, alguna nota de monte bajo, recuerdos a regaliz negra, algún apunte floral y un atractivo fondo balsámico. La fruta parece madura, e incluso con algún matiz compotado. En boca tiene buen ataque, cuerpo medio, tanino firme pero fluido, notable frescura, estructura media, largo y con un final mineral que le dota de mayor complejidad.

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