2020 Marie-Thérèse Chappaz Grain Arvine de Fully

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  4/6/2023 - 33 wrote:

  Description MTC: Petite arvine de Fully sur les terroirs granitiques des Claives, des Epalins et des Seilles
  
  Notes de dégustation : « Vif » est le premier mot qui vient à l’esprit en dégustant cette petite arvine issue de nos plus beaux terroirs granitiques. Le premier nez est étonnant avec cette pointe de violette et de rhubarbe, notes qui après quelques instants laissent la place à un subtil mélange « pâtissier ». En bouche c’est une ode au citron sous toutes ses formes et à une finale toujours saline.
  
  Accords mets vin : À accompagner d’un foie gras poêlé aux éclats de pain d’épices, chutney de pommes au yuzu et brioche toastée ou un tajine de poulet aux abricots.
  
  Température de service : 8°C
  
  Garde : 5 à 15 ans

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