2022 Brunner Weinmanufaktur Eichberg Sempachersee Sauvignon Pinot Eichberg am Sempachersee

Community Tasting Notes (1) Avg Score: 89 points

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  8/5/2023 - Looney Likes this wine: 89 Points

  Grüngelbe Farbe mit einladend frischen Aromen von Grapefruit, Stachelbeere, Sommerblüten und frisch geschnittenem Gras, begleitet von einem Hauch Exotik erinnernd an weissen Pfirsich, feiner Würze sowie einer sanften Feuerstein Note. Enorme Gaumenpräsenz umhüllt von leicht balsamischer Textur und lieblichem Fruchtextrakt, aber trocken. Viel Trinkfluss im Ausklang mit nachhallenden Fruchtnoten sowie appetitanregender Bitternote. Unbedingt kühl ausschenken, 8-10°C, im Standard Weisswein Glas.
  
  Frische und Fruchtextrakt harmonieren wunderbar mit gebratenen Süsswasserfischen, im Butter sautierten Garnelen sowie Meeresfrüchten. Aber auch zu Poulet an Rahmsauce, Käsesoufflé, Melonensalat mit Chili, Schweinefleisch Sweet & Sour oder einem herzhaften Thai Curry trinkt sich diese Zentralschweizer Spezialität bestens.
  
  Mathias Brunner bedient sich für diesen Wein dem Vorbild von Winzern am Oberlauf der Loire. Er fügt dem Sauvignon Blanc einen kleinen Anteil Pinot Blanc bei. Dadurch mildert er die kräftige Struktur des Ersteren und verleiht dem fertigen Wein eine exotische Note. Pinot Blanc sorgt ferner für ein mundfüllendes Gefühl sowie eine cremige Textur am Gaumen.

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