5 ans déjà au Stirwen

Très bel accueil et plats incontestablement réussis. Le "grand accord" entre un vin et un plat ne m'a pas semblé évident, même si la plupart de nos choix convenaient fort bien.

• NV Drappier Champagne Brut Nature Dosage Zero

  France, Champagne

  apéritif

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• 1996 Verget Chablis Grand Cru Valmur

  France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

  Emincé de noix de coquilles Saint Jacques crues, poivrons et mangue en vinaigrette d’agrumes

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• 1990 Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant

  France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Savennières-Coulée de Serrant

  Emincé de noix de coquilles Saint Jacques crues, poivrons et mangue en vinaigrette d’agrumes

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• 2000 Domaine Yves Cuilleron Condrieu Les Chaillets

  France, Rhône, Northern Rhône, Condrieu

  Filet de turbotin fourré de coquillages en nage de palourdes aux épices douces

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• 1994 Michel Bouzereau et Fils Meursault 1er Cru Les Genevrières

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault 1er Cru

  Filet de turbotin fourré de coquillages en nage de palourdes aux épices douces

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• 1995 Morey-Blanc Meursault 1er Cru Les Genevrières

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault 1er Cru

  Filet de turbotin fourré de coquillages en nage de palourdes aux épices douces

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• 1989 Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

  France, Burgundy, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin 1er Cru

  Noix de veau rôtie sauce aux morilles et macaronis fourrés d’une farce au foie gras

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• 1987 Château Mouton Rothschild

  France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

  Noix de veau rôtie sauce aux morilles et macaronis fourrés d’une farce au foie gras

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• 2000 Hugel Gewurztraminer Vendange Tardive

  France, Alsace

  Banane au caramel de zestes d’orange et citron, biscuit punché et sorbet au chocolat blanc. Cordon de fruits exotiques.

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• 1986 Château Doisy-Védrines

  France, Bordeaux, Sauternais, Sauternes

  Banane au caramel de zestes d’orange et citron, biscuit punché et sorbet au chocolat blanc. Cordon de fruits exotiques.

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Voilà, vivement le prochain bon prétexte !