Palais Brongniart, Paris, France
Tasted Sunday, June 3, 2012 by stadler with 693 views
1000 vins de toute la France, d'Espagne, d'Italie, du Liban, de Chine...
Les vins de 2009 chez François Chidaine sont fins mais la grande partie d'entre eux n'étaient pas à bonne température de dégustation. Coups de coeur pour les Choisilles en Montlouis et le Bouchet en Vouvray (20g de résiduel).
Présenté par Olivier Poels accompagné de Bernard Dugat-Py.
Défilé de vins de vignerons pour l'essentiel et encore une belle diversité pour le palais durant tout le parcours !
NV Veuve Fourny & Fils Champagne Premier Cru Grande Réserve Brut
France, Champagne, Champagne Premier Cru
Cuvée réalisée avec le millésime 2008 et 50% de vin de réserve. 80% Chardonnay et 20% Pinot noir. Un dosage proche de l'extra brut, une bulle extrêment discrète, un vin minéral et finement ciselé pour préparer le palais aux mets.
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2006 Veuve Fourny & Fils Champagne Premier Cru Brut Blanc de Blancs Millésime
France, Champagne, Champagne Premier Cru
Surprenant profil aromatique, entre rhubarbe et fraise un peu verte, le tout beurré par le Chardonnay, millésime peu mis en valeur mais néanmoins intéressant aujourd'hui.
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NV Veuve Fourny & Fils Champagne Premier Cru Extra Brut Cuvée "R"
France, Champagne, Champagne Premier Cru
Chardonnay, entre millésime 2006 et 2008. Salin, avec une acidité ui donne une droiture remarquable au palais. Encore en finesse malgré une puissance notable.
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NV Veuve Fourny & Fils Champagne Premier Cru Brut Rosé
France, Champagne, Champagne Premier Cru
Robe splendide proche d'un rosé de saignée, nez de baies rouges, tarte à la groseille. Belle droiture en bouche, et longueur en prime. Vin de gastronomie assurément.
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2005 Château Laville Haut-Brion Blanc
France, Bordeaux, Graves, Pessac-Léognan
Vin encore dans sa jeunesse, millésime oblige. Le boisé se fond lentement dans un bouquet d'agrumes et de fruits blancs. Tension et longueur témoignent du terroir de grand cru, à attendre encore à mon goût.
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2008 Greatwall Riesling Chateau SunGod
China, Hebei Prefecture
Vin à la robe jaune foncé, au profil aromatique déroutant, peu porté sur les notes de Riesling habituelles pour nous évidemment, un vin peu émouvant mais sûrement en devenir car sans défaut majeur.
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2010 Emile Beyer Pinot Gris Cuvée de l'Hostellerie
France, Alsace
Pinot gris bien gras, tapissant le palais, appelant un poisson en sauce ou un saumon fumé. Belles notes d'agrumes.
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2010 Emile Beyer Riesling Pfersigberg
France, Alsace, Alsace Grand Cru
Un grand cru de ce domaine en bio encore en enfance, aux arômes d'une franchise rare (pamplemousse rose !). Le terroir calcaire lui donne la trame des grands et la sapidité en prime ! A retenir définitivement.
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2010 Emile Beyer Riesling Eichberg
France, Alsace, Alsace Grand Cru
Ici nous sommes sur des terres argileuses, le vin a un profil austère et demandera des années pour se montrer totalement. L'acidité est très présente et joue des tours dans le palais. A regoûter dans cinq ans ?
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2008 Emile Beyer Gewurztraminer Pfersigberg
France, Alsace, Alsace Grand Cru
un Gewurztraminer doré, au bouquet de litchi légèrement parfumé de rose mais juste ce qu'il faut, sans tape-à-l'oeil ! Une longueur passionnante pour ce vin qui vieillira encore admirablement.
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