Paris 18e, France
Tasted Sunday, October 7, 2012 by stadler with 475 views
Réunion de la SCO au complet pour entrer dans l'automne avec courage !
Sur des charcuteries italiennes et espagnoles, du Flétan cuit au four autour d'une tranche de lard, des favas, quatre accords de choc !
Epaule d'agneau confrontée à deux seigneurs respectables du Médoc et pour amener vers les fromages un Margaux caniculaire...
Grand accord où le dessert tranche sur le vin moelleux.
Sans notes :
Un Porto blanc de Ramos Pinto a fait grand effet en accompagnant un Shropshire.
Un château Branda 2000 en Puisséguin mérite qu'on y fasse halte.
2009 Le Pressoir de Labastide Gaillac
France, Southwest France, Gaillac
Un blanc composé majoritairement de loin-de-l'oeil, à la robe finement dorée. Beaux fruits jaunes de prime abord, puis une note de buis prononcée avec une trame alcoolique importante (13,5%). Il ouvre bien les papilles pour l'entrée.
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2011 Tselepos Moschofilero Mantinia
Greece, Peloponnisos, Mantinia
Une belle découverte pour accompagne des favas de Santorin, ce cépage inconnu de tous ceux présents nous a offert de belles senteurs d'agrumes légèrement confits et une longueur bien appréciable.
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2011 Domaine de la Louvetrie (Landron & Fils) Muscadet de Sèvre-et-Maine Amphibolite Nature
France, Loire Valley, Pays Nantais, Muscadet de Sèvre-et-Maine
Il est servi un peu trop froid, mais il se réveille doucement, laissant paraître une belle trame acide et des notes iodées bien franches. Dégusté sur du flétan au four, accord réussi.
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2011 Olivier Rivière Rioja Rayos Uva
Spain, La Rioja, Rioja
Il a fait un peu peur aux convives à ce stade de la dégustation mais sans élevage en fût, il était réputé pour son côté digeste et moins masqué que les Rioja traditionnels, même Joven. Il est bien sûr charpenté (c'est d'ailleurs un 100% Tempranillo, et non un "blend"). A retenir, bel accord avec du chorizo loncheado pas trop fort.
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