Visite au Domaine Jean-Philippe Fichet

Pour Jean-Philippe, 2016 est beaucoup mieux que prévu. Il fut 2 mois aux vignes sept jour sur sept. Il a fait un quart de la récolte en Haute Côte. Tessons Chevalière n'a pas gelé, pleine récolte. Par contre, il a perdu 75% du Meursault Meix sous le Château.

• 2016 Jean-Philippe Fichet Bourgogne Blanc

  France, Burgundy, Bourgogne Blanc

  Belle bouche tendue mais avec tout de même du gras.

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• 2016 Jean-Philippe Fichet Monthélie Blanc

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Monthélie

  Belle tension avec du volume, beaucoup d'énergie, excellent.

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• 2016 Jean-Philippe Fichet Meursault Les Gruyaches 91 Points

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault

  Belle bouche complete, très pure, avec de la longueur. Excellent. 91 pts

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• 2016 Jean-Philippe Fichet Meursault Le Tesson 92 Points

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault

  85 ares en métayage. Bail de vingt-cinq ans.
  Les Tessons avaient été déclassés à la demande des sept propriétaires de l'époque, qui voulaient payer moins d'impôt foncier.
  Nez allumette grillée. Super énergique, c'est long et profond, très beau Meursault. 91-92 pts

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• 2016 Jean-Philippe Fichet Bourgogne 88 Points

  France, Burgundy, Bourgogne

  5 pièces au lieu de 15, à cause du gel. Belle bouche ronde et fruitée, légère, mais d'une très belle précision. Très bien. 88-89 pts

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• 2016 Jean-Philippe Fichet Monthélie 1er Cru Les Clous 89 Points

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Monthélie 1er Cru

  Un terroir classé 1er cru depuis 5 ans. Jean-Philippe n'y a que 15 ares.
  Bouche aérienne, un peu fumée, c'est élégant et précis, d'une belle fraîcheur, beau fruit. Tanins soyeux, douce extraction. Très bon. 89-90 pts

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• 2015 Jean-Philippe Fichet Bourgogne

  France, Burgundy, Bourgogne

  Couleur pâle, belle présence en bouche, tanin fin, fruit croquant avec une touche fumée. Délicieux

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• 2015 Jean-Philippe Fichet Bourgogne Vieilles Vignes 89 Points

  France, Burgundy, Bourgogne

  Bourgogne vieilles vignes 15
  Assemblage. Belle bouche ronde et assez grasse, bien fait, délicieux. 89

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• 2015 Jean-Philippe Fichet Meursault 90 Points

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault

  Belle bouche grasse, savoureuse, ample. 89-90 pts

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• 2009 Jean-Philippe Fichet Meursault Les Chevalières

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault

  Un beau vin gras, pur et précis.
  
  Selon Jean-Philippe, on fait du bon blanc à partir de 45 hectos, alors que pour le rouge c'est l'inverse, moins de 45!

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• 2015 Jean-Philippe Fichet Meursault Meix Sous le Château 91 Points

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault

  ( meix= clos d'arbre)
  Beurré gras et bien riche, c'est très bon. 90-91 pts

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