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Souper Pango à Montréal
Restaurant Tandem
Tasted October 27, 2015 by d'Artagnan with 276 views
Introduction
Un souper pour souligner la visite du légendaire Pango à Montréal!
Flight 1 - Les blancs (4 notes)
White
2014 Alzinger Grüner Veltliner Federspiel Steinertal
89 points
Beau vin léger mais fin et élégant, pur, un peu court en structure mais les parfums persistent. 89 pts
White
2008 Weingut Knoll Riesling Smaragd Loibenberg
92 points
Nez typé riesling, parfumé. C'est sec, savoureux, avec un superbe équilibre. Vin très pur, aérien, avec une longue finale saline. Excellent! 92 pts
White
2007 Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore
89 points
Le nez me paraissait un brin fatigué. La bouche est droite et fait très Sancerre, d'une année moins riche que d'autres, ce qui m'a fait dire 2007. C'est minéral, salin, avec un arôme étrange en finale que j'avais du mal à définir (salin-mouillé dit Michel, pas fou). J'ai trouvé qu'il manquait un peu de dimension, mais c'est bon. 89-90 pts
White
2001 Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Cuvée Ste. Catherine L'Inédit!
93 points
Un nez parfumé, un tapis de fleurs blanches. La bouche me parait mince à la première gorgée, erreur! C'est un magnifique vin très subtil, aérien, d'une finesse impressionnante, un certain moelleux, belle acidité, finale saline, c'est délicieux et long. 92-93 pts
Flight 2 - Les rouges (3 notes)
Red
2006 Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Véroilles
87 points
Un nez réduit de cave humide, champignons. Bouche fraiche, acide, avec une belle attaque, mais c'est ensuite sévère et austère, minéral. La finale me fait grimacer, qu'est-ce? Un pinot qui me semble lactique en finale. Est-ce une piqure acétique? Je n'aime pas vraiment, à cause de cette finale, alors que les autres sont beaucoup plus enthousiastes. 86-87 pts
Red
2011 Copain Pinot Noir "En Bas" Kiser
90 points
Jolie bouche fraiche, sur le fruit rouge, avec un coté perlant, nature, acidulée un peu mince en finale. C'est léger, agréable, j'étais sur un pinot du Jura ou germanique, jamais pensé au USA. Délicieux mais un peu simple. 89-90 pts
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Red
2008 Cayuse Syrah Cailloux Vineyard
91 points
Un nez lardé avec des olives. La bouche est svelte, ronde, on serait en Côte Rôtie si ce n'était d'un milieu de bouche légèrement sucré, qui précède une finale étonnamment minérale. Il montre une belle complexité, mais c'est un peu sucreux, avec une amertume en finale. Bon vin intéressant, certes, mais pas à la hauteur des cotes de fous qu'il a reçues. 91 pts
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Flight 3 - Le dessert (1 note)
White - Off-dry
2002 Dönnhoff Schloßböckelheimer Kupfergrube Riesling Spätlese
92 points
Superbe équilibre, pas des plus tendus, l'âge lui a fait digérer les sucres. C'est aérien, salé, de belle longueur, sans être le plus profond des vins du domaine que j'ai pris, c'est délicieux. 92 pts