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Monday, May 1, 2023 - Vin avec aromes de fruits noirs et bien équilibré. Contrairement aux millésimes plus récents (post 2000), qui démontrent un profil aromatique avec plus de définition et un déroulé en bouche plus longitudinal et ciselé (style rive gauche), ce Ausone 1998 adopte un profil plus typique des vins de la rive droite qui sont plus ample et gras en bouche. L'équilibre affiché par ce vin est manifeste: à la fois moyennement corsé, gourmand et velouté (pour un Ausone), ce millésime ne démontre néanmoins aucune lourdeur car le niveau d'acidité sous-jacent participe à maintenir une belle fraicheur. Il y a cependant un seul petit bémol qui empêche la note de monter plus haut: il y a une légère note d'astringence qui apparait en finale dans pratiquement chacune des bouteilles que j'ai goûtées (laquelle astringence pourrait passer inaperçue lorsque le vin est accompagné d'un repas). Ceci découle de la présence d'un faible pourcentage de tanins secs et anguleux, ce qui peut laisser supposer que les raisins de quelques rangs de vigne n'ont pas réussi à atteindre leur maturité phénolique. En conclusion, à mon goût, ce vin a maintenant atteint une parfaite maturité (et celle-ci se maintiendra pendant les 15-20 prochaines années), et, hormis la petite astringence qui peut apparaître en finale, celui-ci offre toutes les qualités que l'on souhaite retrouver dans un grand vin de St-Émilion de cette époque.

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