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Wednesday, August 21, 2013 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Els12golafres Wine Tasting Group: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2013/08/vina-tondonia-1981-blanco-reserva.html
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De color ambarino brillante, bastante oscuro, limpio. Reflejos anaranjados y dorados, con mucha sensación de grosor, lágrimas gruesas, permanentes.

De media intensidad, muy maduro, acompotado, con notas de duelas envinadas, matices de solera, avellanas amargas y tostados intensos. Hay gran sensación de fruta escarchada, cítricos dulces (salmuera de limón, citronela), membrillo, cáscaras de naranja y un deje licoroso. De fondo aparecen aromas vegetales a herbolario y hierbas aromáticas que van ganando protagonismo: anises estrellados, laurel, salvia, manzanilla, infusión. Se le notan los años de guarda en botella.

En boca es carnoso, de textura amielada, con una marcada sensación reductiva y una potente acidez que dota de vida el conjunto. Hay amargosos, tostados, y enranciados a los que se suma la fruta confitada, caramelos de miel y eucaliptus. Poco o nada que ver con el Blanco Gran Reserva de 1981. Ha aguantado hasta día de hoy y puede disfrutarse sin problemas pero ya toca a su fin.

-E-L-S - 1-2 - G-O-L-A-F-R-E-S - W-I-N-E - T-A-S-T-I-N-G - G-R-O-U-P - - - - - - -
- - - Wine Info - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
90% viura, 10% malvasía -11.5% vol.
Vendimia manual. Fermentación en viejas tinas de roble de 60 hectolitros sin control de temperatura durante 6 meses en los que finaliza la fermentación maloláctica y reposa antes de ser trasegado. Permanece durante 5 años en barricas usadas de roble americano de 225 litros. Sometido a 2 trasiegas manuales cada año. Clarificado con claras de huevos frescos. Embotellado directamente de la barrica sin filtrar. Un mínimo de 6 meses de guarda en los calados de la bodega antes de ser comercializado.

Primera añada etiquetada como Viña Tondonia Blanco Reserva tras dejar de denominarse como 6º Año durante décadas. Elaborado con los mismos tiempos de crianza aunque con una una disminución drásticas del porcentaje de malvasía riojana (que anteriormente compartía protagonismo con la viura al 50%).
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