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Friday, November 6, 2015 - Color rojo cereza picota, ribete rojizo-violáceo oscuro, capa alta y fina lágrima bien tintada. En nariz los aromas tostados de la barrica aparecen desde el primer instante y se van suavizando a medida que el vino se oxigena y se muestran más cremosos e introducen unas notas lácteas, vainilla húmeda y caramelo de flan, especiados con el clavo y la pimienta negra, suave recuerdo de cardamomo y un apunte de comino, toques de anís estrellado y mentolados, hierbas del monte con romero, hojarasca fresca y suave sensación de mineralidad de fondo. Notable entrada con una duradera astringencia que llega a resultar agradable y ligeramente dulzona, buen recorrido con cuerpo y algo de nervio, especiado, fruta madura sabrosa y jugosa, regaliz negro, chocolate negro, buen volumen, intenso, amplio, carnoso, tostados por pulir y taninos bien firmes, muy buena acidez, elegante, compacto, estructurado y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.

More information: http://www.elvi.net/2015/05/30/la-cueva-del-contador-2012/

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