1996 Dominus Estate Napanook Vineyard
Community Tasting Note
d'Artagnan wrote:
Saturday, February 21, 2015 - À l'ouverture, un nez chocolaté, avec de la menthe, un peu de poivron. L'air amènera un parfum d'épices variées, il développe une grande complexité.
La bouche est d'une beauté fougueuse bien domptée, avec une droiture bordelaise, une certaine austérité malgré son coté dodu, on croirait aisément un St-Julien de millésime bien mûr.
Il a le magnifique équilibre d'un Cabernet à parfaite maturité, c'est concentré mais sans aucun excès, avec des notes typiquement bordelaises (!) de cèdre et de tabac, qui s'étirent en une très belle finale d'une grande complexité, d'une longueur exceptionnelle. Un vin très abouti, d'un style austère qui ne plait pas outre-mesure à Lucie qui le trouve sévère à son palais Bourguignon. J'adore. 95 pts
Il a beau avoir près de 20 ans, il est à son meilleur après un bon 2 heures de carafe....
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