2008 Donnachiara Aglianico Irpinia
Community Tasting Note
YoRi wrote:
Friday, July 25, 2014 - La note (82) tient compte de l'évolution extrêmement rapide du vin après l'ouverture.
À l'ouverture, apparence rouge grenat dense, disque étroit brun brique. Nez de cerise, de quirch et de prune, odeur de carton (?...).
En bouche, reprise en saveur des arômes perçues, le vin est riche avec un peu de sucre résiduel, les tanins sont faibles, un peu d'amertume apporte de la structure, la persistance est longue sur des notes de liqueur.
10 minutes après l'ouverture, la cerise est transformé en prune puis en pruneaux, le vin est devenu lourd. Après 20 minutes, la teinte passe au brun orangé, le vin s'oxyde rapidement.
Définitivement trop agé. Il me reste 3 bouteilles que je m'empresserai de consommer et au pire à réserver pour la cuisson.
Jour 2 : Je reviens sur mes commentaires, le vin a repris un peu de structure, le nez et les saveurs persistent sur de la prune et du pruneaux mais un résidu de tanins et d'acidité maintiennent le tout dans l'acceptable, je rehausse de 3 points.
Jour 3: Étonnement ! Servi à environ 15C le fruit frais revient en avant plan, cassis, prune. je rehausse de 2 points.
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