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Wednesday, October 21, 2015 - Color ganate oscuro, ribete granatoso, capa alta y gruesa lágrima suavemente tintada. En nariz muestra una intensidad de aromas algo justa pero muy elegante, se percibe la fruta madura con recuerdos de grosellas rojas, moras y fresones silvestres en compota, los tostados algo tímidos pero marcados y firmes, finos especiados, frescos balsámicos con predominio del mentolado, toques licoroso suavemente punzantes que recuerdan el licor de grosella, hojarasca fresca con piedra húmeda y suave fondo de monte bajo húmedo. En boca muestra su carácter que no da en nariz y es inmenso y elegante, buen recorrido tras un buen arrange con una astringencia que llega a resultar dulzona, muy buena acidez, fruta madura que recuerda la mermelada de grosellas negras, tostados marcados pero bien ensamblados en todo su recorrido, taninos cremosos que aportan una fina textura al conjunto, elegante, notable amplitud y buen volumen, notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.
¡Magnífico!

More information: http://www.elvi.net/2015/04/05/pago-de-los-capellanes-el-nogal-2006/

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