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Monday, March 9, 2015 - Côte de Beaune village 2012 , Bouchard Père et fils

Bouchard Père et fils constitue une maison dont le style habituel est assez rigoureux.
En jeunesse, les vins sont fermes et peu expressifs en général.
Ce sont de vrais bourguignons, en ce sens qu'ils demandent de la patience.
Ce Côte de Beaune village 2012 présente un nez très discret sur une couleur violacée,
Surprise, la bouche est ferme , mais ronde . Très pinot. Pas d'erreur , c'est un Beaune.
La finale est très légèrement poivrée après une heure et les tannins ne demandent qu'à se fondre d'ici une année.
À priori , je l'ai trouvé un peu cher, mais je crois qu'il vaut son prix...

(***)

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