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Wednesday, October 8, 2014 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Els12golafres Wine Tasting Group: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/10/borisa-1964-rosado-reserva.html
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De color rojizo brillante de buena capa, limpio, sin precipitados. Muy poco evolucionado, extremadamente brillante, refulgente, vivo. Reflejos cobrizos y anaranjados, con cierta sensación de grosor. Lágrimas gruesas.

Muy expresivo, potente, abierto. Inicialmente predominan todo tipo de notas de fruta roja confitada con un apunte licoroso a endrinas maceradas que bordea lo medicinal. Aparece el hinojo, esencia de sasafrás, anís estrellado. Esta sacudida inicial se suaviza adquiriendo un tono conocido que se sitúa muy cercano a un reserva Monte Real. Sobresalen las maderas envinadas, cuero viejo, especias dulces, algo parecido a la manteca de cacao, el toffee, y un fondo a tostados de calidad.

En boca es generoso, vivo, lleno de energía, de un estilo que para entendernos podríamos mal llamar "garnachero". Se despilega la misma fruta que ya hemos visto, picante, cremosa, reducida, conducida por una intensísima acidez cítrica que mitiga un amago ardiente y especiado. Un vino grueso ligeramente amargoso con un regusto a mermelada de naranja inglesa. Está en un momento interesante aunque no parece que vaya a acabar de integrar la barrica que sigue ahí presente hasta los restos!! Muy rico, resultón. Puso a raya unas gloriosas dal makhani punjabíes, cocinadas durante horas. Explosión de sabores!!! Estos rosados tradicionales hay que disfrutarlos siempre en la mesa. No son vinos de cata, son puro alimento.

- - - Wine Info - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Garnacha, tempranillo, viura.
Permanece durante 12 meses en grandes depósitos en los que realiza la fermentación maloláctica y se estabiliza antes de ser trasegado. Criado entre 24 y 30 meses en barricas usadas de roble americano de 225 litros. Un mínimo de 6 meses de guarda en botellero en los calados de la bodega antes de ser comercializado.
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