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Saturday, February 21, 2015 - Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir 2012

Le vin est rubis et de concentration moyenne. À l'ouverture le vin est dur et «siffle entre les dents»...
Ça se calme un peu après une demi-heure, et une heure après quand l'acidité s'estompe, , on voit qu'il s'agit d'un vin
robuste aux tannins fermes. Assez sérieux pour vieillir 2 ans en beauté. Il s'assouplira.
Bon RQP.

(***)

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