Community Tasting Note

olioli wrote:

Sunday, May 2, 2010 - Première de deux bouteilles achetées en mars 2007.

Première expérience avec le cépage Mencia je crois. À l'ouverture nez profond et puissant de fruits noirs (cerise+), d'eau-de-vie et de notes torréfiées. Un peu chaud, une saucette rapide dans un seau avec quelques glaçons s'est avérée bénéfique. Bu sur près de 4h00 pour accompagner un BBQ d'orignal. Très intense en bouche au niveau du fruité. Une trame tannique serrée. Acidité encore bien présente. Longueur remarquable. Très animal. L'accord était absolument parfait!! Très évolutif comme vin; à un certain moment, comme quelqu'un le mentionne plus bas, le nez était très bourguignon (assez déroutant). Des notes de tabac et de foin coupé sont apparus graduellement. Il y a même eu un aspect floral initialement. Le seul petit défaut a été une certaine prédominance olfactive de l'alcool, même si celui demeure marginal par rapport à l'ensemble. Un rapport Q/P vraiment incroyable!!

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