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Sunday, March 10, 2024 - Bouteille 1/6 d’un lot ramené du caveau de Chassagne il y a de cela quelques années. Bouchon en parfait état. Robe encore claire. Nez et bouche tendent à se complexifier. Pour moi, ce vin en est à ces débuts : j’aurais trouvé dommage de l’ouvrir plus vite et une belle acidité associée à une belle fraîcheur lui permettront de vieillir encore en se bonifiant. Après c’est une question de goût : si on aime les blancs plutôt jeunes, il est parfait maintenant.

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