Sunday, November 28, 2021 - 9 m rijping op Franse eik (30% nieuw) 13,5% Alc.
Oog: Kristalhelder, vol, citroengeel, grote viscositeit, veel langzame vette tranen.
Neus: Zuiver, intens, citroen, appel, abrikoos, lychee, banaan, goed portie eik maar niet overdreven, witte peper, vanille, een beetje boenwas en boter.
Mond: Molligheid en zuren in balans (+1), lange afdronk van 6 sec met voldoende frisheid. Een wijn die nooit verveeld als je van hout houdt zoals ik.