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Tuesday, August 12, 2014 - Rubis profond, ocelle orangée, légèrement évolué, peu mobile.
Nez de sous bois fin , avec arômes mentholés sur fond de fruits noirs et rouges surmuris. Note d'épice (poivre).
Attaque franche se poursuivant sur des goûts de fruits noirs, de charbon et de brûlé (empyreumatique). Quelques notes de bois de fruitier et une légère amertume.
Belle finale tannique, mais avec une sensation de légère verdeur.
Un Pavie honnête mais pas trop excitant.

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