Community Tasting Note

archambault wrote:

Thursday, June 30, 2011 - WS : 93; SAQ :

Robe exhibant une couleur rouge cerise plutôt intense. Nez aux accents d’olive noire, de laurier et de chêne grillé. Le tout est également agrémenté par des subtils parfums de bois de rose et de mûre. Laissez-vous charmer par ce nectar sec exprimant une agréable fraîcheur et muni de tannins soyeux. Le tout est également agrémenté par des flaveurs d'épices. Il dévoile une texture ample qui se prolonge dans une finale assez soutenue.
Accord vin et mets
Menu suggéré Cuisson / Préparation Sauce / Garniture
Viande rouge : agneau grillé sauce aux tomates
Pâtes : macaroni, spaghetti al dente pesto aux tomates séchées
Charcuteries : terrine de gibier sans préparation sans accompagnement

Observations visuelles
Teinte : Rouge cerise Intensité : Foncée

Observations olfactives
Intensité : Intense Complexité : Complexe Famille(s) d'odeurs : Animale , Balsamique , Boisée , Fruitée , Épicée , Florale
Observations gustatives
Acidité : Vive Intensité : Intense Persistance : Longue
Corps : Corsé Tannins : Fermes Texture : Grasse
Sucre : Sec Famille(s) d'arômes : Boisée , Empyreumatique , Épicée , Fruitée

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