Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken, Germany Tasted Friday, March 2, 2018 by DerVerbrecher with 125 views
1st course: Gänseleber im Nori-Algenblatt gegart mit karamellisierten Reiscreme & Korianderöl.
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2nd course: Pilztarte mit Auberginenpüree & Trüffeljus.
3rd course: Kabeljau mit Poweraden & Artischocken Sud.
4th course: Dim Sum von der geschmorten Ente mit jungem Lauch.
5th course: Brust und Keule von der Taube auf der Holzkohle gegrillt mit Selleriepüree.6th course: Käseauswahl vom Maître Antony.
7th course: Cocktai von Pink Grapefruit mit weißer Schokolade & Madagaskar Pfeffer.
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8th course: Delice vom heimischen Rhababer mit Buchweizen & Champagner.
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2015 Fritz Haag Brauneberger Riesling J trocken 88 Points
Germany, Mosel Saar Ruwer
1st course: Gänseleber im Nori-Algenblatt gegart mit karamellisierten Reiscreme & Korianderöl.
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2016 Vincent Pinard Sancerre Cuvée Flores 89 Points
France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre
2nd course: Pilztarte mit Auberginenpüree & Trüffeljus.
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2014 Daniel & Julien Barraud Saint Véran Les Pommards 91 Points
France, Burgundy, Mâconnais, Saint Véran
3rd course: Kabeljau mit Poweraden & Artischocken Sud.
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2014 Knipser Kirschgarten Weissburgunder 91 Points
Germany, Pfalz
4th course: Dim Sum von der geschmorten Ente mit jungem Lauch.
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2009 Domaine du Tunnel (Stéphane Robert) Cornas 91 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
5th course: Brust und Keule von der Taube auf der Holzkohle gegrillt mit Selleriepüree.
6th course: Käseauswahl vom Maître Antony.
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2016 Dönnhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 91 Points
Germany, Nahe
7th course: Cocktai von Pink Grapefruit mit weißer Schokolade & Madagaskar Pfeffer.
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2016 Weingut Jakob Schneider Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese 90 Points
Germany, Nahe
8th course: Delice vom heimischen Rhababer mit Buchweizen & Champagner.
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