Souper Bordeaux/Napa Valley

Chez François G.
Tasted Friday, January 31, 2020 by d'Artagnan with 215 views

Flight 1 (3 Notes)

Flight 2 (2 Notes)

  • 1995 Château Léoville Las Cases 90 Points

    France, Bordeaux, Médoc, St. Julien

    Un beau nez typé de boite à cigare et de cèdre. Bouche puissante, encore jeune et serrée, il parait assez raide face au Cask 23, avec une finale un peu asséchante. Ça manque cruellement de charme. Un style austère qui représente l’image qu’on se fait du millésime. Peut-être que dans un autre contexte on l'aurait apprécié davantage, mais ce soir il n'est pas dans la même classe. 90-91 pts

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  • 1994 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Cask 23 94 Points

    USA, California, Napa Valley, Stags Leap District

    Un nez chocolaté (à la menthe style After eight), un peu de menthol, de mine de crayon. Un vin très puissant mais avec bon sens des proportions, qui n'exclue pas une finesse certaine dans la longue finale. Un vin profond, savoureux, un peu salin, magnifique! Un grand vin californien. 94-95 pts

    P.s.: je ne comprends rien aux critiques de Parker sur ce vin!

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Flight 3 (2 Notes)

  • 1990 Dominus Estate 93 Points

    USA, California, Napa Valley

    Un nez bordelais envoûtant, un peu de viande grillée, tabac. Bouche pleine, veloutée, je serai sans doute allé à Bordeaux à l’aveugle. Il montre une belle structure et un équilibre très bordelais, sous un jour un peu austère il m'a semblé. Excellent vin, que les autres ont aimé encore davantage. 93 pts

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  • 1994 Dominus Estate Napanook Vineyard 95 Points

    USA, California, Napa Valley

    Ouvert en remplacement du '91 bouchonné, il n'a pas reçu la même aération que le 1990 et a donc mis un peu de temps à afficher ses pleines couleurs.
    Un nez de fruit noir, envoûtant. La bouche montre une grande concentration, une texture veloutée. Dodu et long, il montre une assurance tranquille, tout semble facile. C’est à mon goût un vin plus profond que l'excellent 1990. Superbe. 94-95 pts

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Flight 4 (2 Notes)

  • 1990 Château Pichon-Longueville Baron 95 Points

    France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

    Nez envoûtant et expressif, jeune avec ses notes de viande crue, de fruit frais. Il montre aussi un côté floral, un peu de poivron mûr, on dirait presque du Poyeux par moment! Le nez de la soirée. Bouche très fraîche, avec un fruit jeune, une bouche dodue, juteuse. C'est savoureux et fin, facile à boire, qui offre un plaisir fou. Un magnifique Pauillac. 95 pts

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  • 1989 Château Pichon-Longueville Baron 95 Points

    France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

    Nez plus discret, un peu récalcitrant, qu'il faut aller chercher!
    Bouche dense et profonde, plus dense que le 1990, un peu moins fraiche. Il y a un côté sombre et profond dans ce vin, moins charmeur que le 90, mais dodu, savoureux, un brin confit, avec une grande longueur. Encore bien jeune, mais imposant, pas encore à maturité. Grand vin. 95-96 pts

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