Community Tasting Note
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lehouxp Likes this wine:
May 29, 2013 - Après avoir bu une première bouteille tout de suite après avoir mis la main sur ma demi-caisse qui m'avait moins convaincu, j'ai ouvert ma deuxième ce soir et là j'ai retrouvé la patte des vins de Pervenches mais avec un petit quelques choses de plus.
Au nez, le vin me parait plus riche, plus complexe. J'y retrouve un coté plus nature (peut-être que l'on utilise moins de sulfite en vinif...) qui me plait et qui donne un nez plus complexe, plus iodé.
En bouche, c'est très beau, le vin n'est pas mince comme j'avais trouvé ma première bouteille et l'acidité si elle est présente contrebalance bien l'ensemble. Ca tire 11% et c'est super digeste mais c'est pas insipide au contraire, c'est un vin qui passe bien à table et qui représente un parfait complément à un plat en crème.
Personnellement, ma plus belle bouteille de Pervenches à vie.939 views