Community Tasting Note

• maxima wrote: 92 points

  November 7, 2017 - Superbe en ce moment, mieux que ma première bouteille. C’est ample et concentré mais avec une belle fraicheur.
  Le nez est ample, sur les épices et les fruits rouges avec des notes florales.
  En bouche, c’est velouté et précis, de belles saveurs de poivres, de framboises et de mures.
  Les tannins sont bien enrobés et la finale très longue et charmeuse.
  Un vin élégant.
  Fait de 60 % syrah, 20 % mourvèdre et 20 % grenache.
  Age moyen des vignes : 30 ans. Rendement : 25 hl/ha
  Les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord.
  Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, le mourvèdre y a été implanté (galets roulés type Chateauneuf-du-Pape)
  Vinification : Les différents cépages sont vinifiés séparément.
  Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes.
  Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages.
  Elevage : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois.
  Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille.
  Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.

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3 Comments

• Goodwine4ever commented:

  11/7/17, 2:44 PM - Assez de matière pour la longue garde ?

• maxima commented:

  11/7/17, 4:19 PM - Je dirais facilement un autre 7 ans, voir 10...je le trouve similaire à mes 2007, que j`ai encore 2 bouteilles en cave...bu un 2007 l`été passé avec Bulle et c`était encore très en vie.

• Goodwine4ever commented:

  11/8/17, 8:49 AM - Super ! J'ai 3 bouteilles du 2013 en cave. Je vais être patient !

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