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William Humbert Tasting

Reserva y Cata - Madrid

Tasted November 8, 2016 by Harley1199 with 141 views

Introduction

VINOS A CATAR:
COLECCIÓN AÑADAS FINO EN RAMA 2009
COLECCIÓN AÑADAS OLOROSO EN RAMA 2009
COLECCIÓN AÑADAS AMONTILLADO EN RAMA 2003
COLECCIÓN AÑADAS OLOROSO EN RAMA 2003
OLOROSO VINTAGE 2001

Flight 1 (5 notes)

White - Fortified
2009 Williams & Humbert Colección Añadas Fino en Rama Saca Junio 2016 Spain, Andalucía, Jerez-Xérès-Sherry
On the nose aromas of sweet yeast, lactic sensations. No nuts at all. More caramel-like. Fino Medium as a new category ...
Watery and not very long in the mouth. Because it is coming from a specific vintage I expected more, truthly.

Nariz a levadura dulce, de sensación láctica. No aparecen los frutos secos. Más bien caramelo. Fino Médium como nueva categoría...
Acuoso y no muy largo en boca. Al ser de añada esperaba más, la verdad.
White - Fortified
2009 Williams & Humbert Colección Añadas Oloroso en Rama Saca Febrero 2016 Spain, Andalucía, Jerez-Xérès-Sherry
Oxidative breeding of yolk musts. Funny literal translation.
On the nose it gives me the impression of heading to a Palo Cortado style with aromas of rancid butter. Some chocolate with almonds tablet.
I like it more in the mouth with freshness and a lot of length. Good acidity. Saline and smooth. Needs to integrate alcohol. Matter of time.

Crianza oxidativa de mostos yema.
En nariz da la impresión de dirigirse hacia un palo cortado con aromas a mantequilla rancia. Algo de tableta de chocolate con almendras.
Me gusta más en boca con frescura y mucha longitud. Buena acidez. Salino y suave. Le falta integrar el alcohol. Cuestión de tiempo.
White - Fortified
2003 Williams & Humbert Colección Añadas Oloroso en Rama Saca Febrero 2016 Spain, Andalucía, Jerez-Xérès-Sherry
Very subtle and thin with aromas of fuel used in speed tracks and flammable glycerin. Memories of a village fair. There is still a sweet blow, mark of the house?
On the palate is even sweet. Some minerality is appreciated. Less acid than 2003 but more body and more integration.

Muy sutil y delgado con aromas a naftalina y glicerina inflamable. Recuerdos de feria de pueblo. Sigue existiendo un golpe dulce, ¿marca de la casa?
Al paladar es hasta goloso. Se aprecia cierta mineralidad. Menos acidez que el 2009 pero más cuerpo y más integración.
White - Fortified
2001 Williams & Humbert Jerez-Xérès-Sherry Oloroso Historic Vintage Collection Spain, Andalucía, Jerez-Xérès-Sherry
Salinity and varnish. It is not very luxuriant but recognizable as Oloroso because its nuts and the absence, at last, of sweet notes.
Again on the mouth is short, easy with alcohol fully integrated. Controlled acidity. Difficult to think about its next evolution.
Please respect for teenagers.

Salinidad y barniz. No es muy exuberante aunque reconocible como Oloroso por sus frutos secos y la ausencia, por fin, de notas dulzonas.
En boca es corto, facilón y de alcohol totalmente integrado. Acidez controlada. Difícil pensar en su evolución.
Respeto a los quinceañeros.
White - Fortified
2003 Williams & Humbert Colección Añadas Amontillado en Rama Saca Febrero Spain, Andalucía, Jerez-Xérès-Sherry
Fortified to 15 and 18 reaching 19 nowadays.
Sharp note on the nose with veil of flor and something sweet from raisins.
It's fresh? Well, what I have clear is that it is very short. Its aftertaste does not leave many memories. There is acidity and some walk around the center of the tongue. Alcohol is perfectly integrated, an element that is appreciated. Anyway it's not for me, I'm sorry.

Fortificado a 15 y a 18 alcanzando 19 en la actualidad.
Nota punzante en nariz con velo de flor y algo dulzón de uvas pasas o dátiles.
¿Es fresco? Bueno, lo que tengo claro es que es muy corto. Su retrogusto no deja muchos recuerdos. Hay acidez y algo de recorrido por el centro de la lengua. El alcohol está perfectamente integrado, elemento que se agradece. No es para mi, lo siento.

Closing

La enóloga cambió en el último momento el orden de la cata.
Ella está encantada con "sus hijos" y yo entiendo que este estilo de jerez y más con estos apellidos tendrá su público sobretodo en el Reino Unido

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