Introduction

Nous avons eu la chance d'assister à une dégustation très rare, voire unique: pas moins de onze millésimes d'un des vins de niveau Villages les plus convoités de la Bourgogne. Un attrait particulier de la dégustation tient au fait que tous les vins avaient la même provenance, soit la cave des importateurs Édith Robillard et Pierre Séguin, depuis l'arrivée des vins au Québec. De plus, pratiquement tous les grands millésimes depuis 1996 étaient présentés. Les portions généreuses pour un tel événement nous donnaient l'occasion unique de se faire une idée très précise de la qualité générale de cette cuvée, au fil des trois décennies qui ont vu grandir sa renommée.

Fait à noter, l’assemblage de multiples parcelles composant cette cuvée incluait pendant une période deux premiers crus: jusqu'en 2005, une part des Combottes et, encore aujourd'hui, 1/6 d'hectare des Fuées.

Flight 1 - De 2009 à 2015 (6 notes)

Flight 2 - De 1996 à 2008 (5 notes)

Closing

Il semble y avoir un changement de style marqué après 2005, comme Michel Dunberry le faisait remarquer et comme Pierre l'a aussi souligné. On a recherché moins d'extraction et laissé davantage parler le terroir fort élégant de l'appellation. Il en résulte des vins plus fins, d'un charme indéniable.

En conclusion, on note une qualité d'ensemble impressionnante au fil du temps. Les vins reflètent bien l'esprit des millésimes variés et on a à l'occasion des vins qui feraient rougir certains premiers crus, notamment sur 2010.