April 26, 2024 - No formal notes. This was drinking beautifully! Lovely aged Chenin, probably at peak now. 93-94ish
August 23, 2023 - Dug this out of the cellar. Very pale dark straw color. On the nose wet paint, nail polish remover, sweet oak, crumble. Palate shows some harsh notes. Bees wax, lanolin and with hints of burnt oak, honey. Once again conplex and intriguing. Would only go by the glass here with a pate, gras, or creme brûlée
October 8, 2022 - Intensity medium (+), Mango, ripe (yellow) apple, apple cider, roasted almond, linoleum. Acidity medium, finish medium (+).
October 8, 2022 - WSET reunion tasting group+ (Home, Utrecht): Opened 5 hours in advance, no decanting. Deep golden. Kept developing over the night and even the following days. Started of with an oxidative apple juice, bruised yellow apple, linoleum, sherry, nutty, marmelade bitter, elderflower, honey. Very long finish. On day 2 even more integrated. Spectacular and my WOTN, as it was for most people
May 29, 2022 - Gezien de wisselvalligheid van Joly's wijnen niet langer gewacht en mijn enige '05 fles na 14 jaar uit de kelder gehaald en over meerdere dagen zoals aanbevolen gedronken.
Dag 1 na 4u 1glaasje na openen, keldertemperatuur 14°. Licht gouden kleur, lichte neus van sinaasappelschil, abrikoos, champignons, deeg, botrytis. Nog gesloten voor wat hij in petto heeft. Enorm volle smaak en beendroog, perfect afgewerkt zonder storende restsuikers. Massief, vorige week Batard Montrachet van domaine Leflaive geproefd (mijn lievelinshuis in B) en deze gaat er gewoon over. Wat is hier aan het gebeuren?
Dag 2: meer open.
Dag 3, keldertemperatuur 14°. De wijn is volledig open, aroma's veel sterker met bijkomend wat curry en witte bloemen, festival van aroma's. De wijn is monumentaal, massief, helemaal geen oxidatie of storende elementen waar ik aanvankelijk voor vreesde en waarvan ik helemaal niet houd (zie mijn posts over mijn kist CdP Pegau 2009 hier). Zo massief vol en in mooie balans met de zuurtjes, zelden geproefd en dat na 32 jaar proeven en meer dan 10.000 wijnen. Minutenlange afdronk. Doet me aan mijn mooiste wijnmomenten denken.
Anders dan Jolys andere cuvees (Roche aux Moines en Savenieres).
Dag 4-5-6, keldertemperatuur 14°. Valt niet weg maar ontwikkelt zich steeds verder , een explosie van aroma en fijne nuances, waarlijk groots en voor de ervaren liefhebber. Geen wijn om op 1 avond te degusteren want dan kan die enkel tegen vallen. Geduld!
Wijn die ik niet kan matchen bij een gerecht, op zichzelf drinken dus. Terecht een van werelds allerbeste wijnen als hij gelukt is en betaalbaarder dan de vergelijkbare allerbeste Montrachet.
Al enkele keren Montrachet gedronken en deze gaat er boven bij deze die ik kan vergelijken, ik prefereer Domaine Leflaive in Montrachet, Batard- en Bienvenues - Montrachet btw
Uniek groots
June 6, 2021 - "Brunch is the gamay of meals" (Chicago, IL): This might be among the best bottles of Joly I've ever tasted. I guess sometimes nature conspires against his attempts to ruin the great terroir he owns. Nonetheless a very weird wine with a nose that can't be pinned down. Sometimes there are some really off-putting doughy aromas, then some times there are some yellow fruits. The palate is still very broad and alcoholic. Not my style of wine at all -- barely any acidity (and at times fruit), and just a lot of weird animally notes.
March 25, 2021 - upon opening: hesitant. Not very expressive. Cake, earl grey, ripe peach, calvados.
After 2h: excellent punch, acidity awakened
June 5, 2020 - From memory, as others have noted a beguiling and super-complex wine, changed with temperature, air, several days of tasting, best not too cold. Almost too intense for most food, offset with huge freshening acidity. Totally dry overripe and slightly-botrytised chenin blanc, genuinely unique.
September 25, 2019 - decanted and recorked. Palate was fresh, golden raisin, honey. Best of night. went well with non-beef dishes. This bottle aged better than my 5 other Serrant bottles.
August 2, 2019 - Nicolas Joly wines are always unique and interesting to try. Volatile fragrant. Botrytis fruits of pineapple, tinned peach and toffee. Light and airy minerals on the palate. Lengthy saline and taut finish. Drinking fine now but will probably get funkier with more cellaring if that is what you are looking for. (87/100)