Community Tasting Note

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Saturday, March 4, 2023 - Je retrouve le coté automnal et épicé de la note de 2021. Le nez est tertiaire, léger pot-pourri et fruité évolué, passé (genre fruit a l’alcool), pointe de sous-bois et cuir fin, d’herbes séchées de la garrigue.
Le bouche est velours, peu d’énergie mais une belle acidité minérale finit la trame comme j’aime; l’élevage a été digéré, le vin s’est posé (finie l’arrogance démonstrative de la jeunesse!), il est doux, apaisé et séduisant.
Il est temps de boire ce 2010, il ne gagnera rien à rester en cave plus longtemps …

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