Très beau bouchon, coloré sur à peine 1 mm Rouge franc, encore très vif ; nez assez simple sur les fruits rouges ; idem en bouche, le caractère le plus marquant à mon avis est une grande fraîcheur.
Peut attendre, mais ne semble pas devoir se complexifier - on a plutôt l'impression qu'il est sur une pente descendante, mais très faible.
... re-goûté 10 jours plus tard (oui oui) : la couleur a viré au rouge-brun après être passée par un magnifique rubis. Le nez reste intéressant sans plus, la bouche est pleine de poivre ! Ce vin a décidément un très bon potentiel de garde, sans forcément gagner beaucoup en complexité. Le terroir doit être calcaire ?
... re-goûté encore cinq jours plus tard (oui oui) : couleur stable, mais le nez a beaucoup gagné (épices de toute sorte) ainsi que la bouche, qui au poivre associe maintenant d'autres épices que je ne saurais définir et une belle cerise, très présente.
J'en induis - que ce vin est très bien fait - qu'il a un potentiel de garde extraordinaire, peut-être 50 ans ; c'est un vin à transmettre entre générations - qu'on le boit donc toujours trop jeune, et qu'il faut lui donner au moins trois jours d'ouverture, avec décantation multiple - que peut-être le bouchon de cette bouteille était trop beau et ne laissait pas passer suffisamment d'oxygène ? J'ai encore un ou deux exemplaires de cette bouteille, et vais les garder précieusement...
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5/18/2016 - roederer Likes this wine: 89 Points
Très beau bouchon, coloré sur à peine 1 mm
Rouge franc, encore très vif ; nez assez simple sur les fruits rouges ; idem en bouche, le caractère le plus marquant à mon avis est une grande fraîcheur.
Peut attendre, mais ne semble pas devoir se complexifier - on a plutôt l'impression qu'il est sur une pente descendante, mais très faible.
... re-goûté 10 jours plus tard (oui oui) : la couleur a viré au rouge-brun après être passée par un magnifique rubis. Le nez reste intéressant sans plus, la bouche est pleine de poivre ! Ce vin a décidément un très bon potentiel de garde, sans forcément gagner beaucoup en complexité. Le terroir doit être calcaire ?
... re-goûté encore cinq jours plus tard (oui oui) : couleur stable, mais le nez a beaucoup gagné (épices de toute sorte) ainsi que la bouche, qui au poivre associe maintenant d'autres épices que je ne saurais définir et une belle cerise, très présente.
J'en induis
- que ce vin est très bien fait
- qu'il a un potentiel de garde extraordinaire, peut-être 50 ans ; c'est un vin à transmettre entre générations
- qu'on le boit donc toujours trop jeune, et qu'il faut lui donner au moins trois jours d'ouverture, avec décantation multiple
- que peut-être le bouchon de cette bouteille était trop beau et ne laissait pas passer suffisamment d'oxygène ?
J'ai encore un ou deux exemplaires de cette bouteille, et vais les garder précieusement...
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