I'm a big fan of Janthial whites, but this is my first time getting my hands on a bottle of Meix Cadot VV. Definitely a step up in terms of weight and richness, still balanced with lovely acid and lemon citrus. Drinking great.
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It's amazing that this is the same grape that (say) Bibiana Gonzalez Reve uses in her chardonnays. This is so distinct and distinctly different. Excellent, steely, precise, mineral and with a length the wine needed a couple of hours to reveal. Desperately young, in the sense that the backbone still gets in the way of all the flavors this will have to offer. If premox weren't a thing I'd just say give it ten years. Very happy with this purchase.
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Ouff que c`est beau et délicieux ce vin! Belle tension et vivacité, c`est ample et bien franc. Des fleurs, des citrons, un peu d`amandes et une pointe de toasté bien maitrisé. Super long et salivant, la finale nous laisse sur des relents de minéraux. SUBLIME!
Infos additionnelles: Le domaine : Ce domaine s'étend sur 17 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Depuis 2001, il a fait le choix, pour le bien des vignes et des sols, de ne plus utiliser d'herbicides. Poussant encore plus loin la démarche environnementale, 60% du domaine est conduit selon les méthodes de la culture biologique en 2008. Satisfait par ces expérimentations, il envisage de demander la certification bio pour 2009. Pour les différents travaux de la vigne, il utilise le calendrier lunaire. Quand arrive le temps de la récolte, il n'hésite pas à prendre le risque de vendanger tard. Le but, aller au bout de la maturité du raisin pour obtenir des vins tendus, friands, avec une belle minéralité et une acidité présente. Pour le domaine, les vins se font d'abord à la vigne. Comme il n'utilise plus d'herbicides, un gros travail de labour et de buttage est effectué. Il arrête le travail du sol autour du 15 juillet. Si besoin, les vignes sont tondues pour réduire l'humidité du sol avant les vendanges et éviter ainsi l'apparition de pourriture. De nombreux travaux en vert sont pratiqués tout au long de l'année. Les vendanges sont 100 % manuelles. Vignes de 44 acres plantée en 1920 par le grand père de Vincent. Terroir : Argilo Calcaire. Taille : Guyot Vignes : Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison Vendanges manuelles Vinification ; élevage : léger pressurage puis débourbage statique de 24 H avant l'entonnage. Fermentation et élevage en Fût (25% Neufs) Batonnage durant l'hiver Soutirage : Avant les vendanges Mise en bouteille : 16 mois après les vendanges en respectant le cycle de la Lune Pressurage direct Débourbage statique de 24 heures Elevage en fûts (25% de fûts neufs) Soutirage avant les vendanges dans le respect du calendrier lunaire Fin de l'élevage en cuves inox pour une mise en bouteille dans l'hiver
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First time trying the producer. This is very good. Light yellow color. Yellow and white fruit. It's medium-plus bodied, with good cut and freshness at the same time. Drinking well now but will age nicely.
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De la grande bourgogne! Nez typique, ultra élégant, frais, floral, doux arômes boisés, bouche grasse mais tendue, beaucoup d'harmonie, de puissance, de longueur
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9/6/2023 - joshabramson Likes this wine: 95 Points
I'm a big fan of Janthial whites, but this is my first time getting my hands on a bottle of Meix Cadot VV. Definitely a step up in terms of weight and richness, still balanced with lovely acid and lemon citrus. Drinking great.
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3/12/2022 - ledwards wrote: 95 Points
This is what burgundy should be. Balanced, cerebral, beautiful.
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1/15/2022 - ledocq Likes this wine:
It's amazing that this is the same grape that (say) Bibiana Gonzalez Reve uses in her chardonnays. This is so distinct and distinctly different. Excellent, steely, precise, mineral and with a length the wine needed a couple of hours to reveal. Desperately young, in the sense that the backbone still gets in the way of all the flavors this will have to offer. If premox weren't a thing I'd just say give it ten years. Very happy with this purchase.
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9/20/2021 - ludwigbpm wrote: 93 Points
Sans notes
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9/15/2021 - maxima wrote: 92 Points
Ouff que c`est beau et délicieux ce vin!
Belle tension et vivacité, c`est ample et bien franc.
Des fleurs, des citrons, un peu d`amandes et une
pointe de toasté bien maitrisé.
Super long et salivant, la finale nous laisse
sur des relents de minéraux.
SUBLIME!
Infos additionnelles:
Le domaine :
Ce domaine s'étend sur 17 hectares, principalement en Côte
chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et
Côte de Nuits. Depuis 2001, il a fait le choix,
pour le bien des vignes et des sols, de ne plus
utiliser d'herbicides. Poussant encore plus loin
la démarche environnementale, 60% du domaine
est conduit selon les méthodes de la
culture biologique en 2008. Satisfait par ces expérimentations,
il envisage de demander la certification bio pour 2009.
Pour les différents travaux de la vigne, il utilise le calendrier lunaire.
Quand arrive le temps de la récolte, il n'hésite pas à prendre
le risque de vendanger tard. Le but, aller au bout de la
maturité du raisin pour obtenir des vins tendus, friands,
avec une belle minéralité et une acidité présente.
Pour le domaine, les vins se font d'abord à la vigne.
Comme il n'utilise plus d'herbicides, un gros travail de labour
et de buttage est effectué. Il arrête le travail du sol autour
du 15 juillet. Si besoin, les vignes sont tondues
pour réduire l'humidité du sol avant les vendanges et
éviter ainsi l'apparition de pourriture.
De nombreux travaux en vert sont pratiqués
tout au long de l'année. Les vendanges
sont 100 % manuelles.
Vignes de 44 acres plantée en 1920 par le grand père de Vincent.
Terroir : Argilo Calcaire.
Taille : Guyot
Vignes : Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison
Vendanges manuelles
Vinification ; élevage :
léger pressurage puis débourbage statique de 24 H avant l'entonnage.
Fermentation et élevage en Fût (25% Neufs)
Batonnage durant l'hiver
Soutirage : Avant les vendanges
Mise en bouteille : 16 mois après les vendanges en respectant le cycle de la Lune
Pressurage direct
Débourbage statique de 24 heures
Elevage en fûts (25% de fûts neufs)
Soutirage avant les vendanges dans le respect du calendrier lunaire
Fin de l'élevage en cuves inox pour une mise en bouteille dans l'hiver
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4/10/2021 - Bathtub58 wrote: 90 Points
Young. Okay now, but needs several more years. I would wait until 2025. 90-93.
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1/25/2021 - B Paul wrote:
First time trying the producer. This is very good. Light yellow color. Yellow and white fruit. It's medium-plus bodied, with good cut and freshness at the same time. Drinking well now but will age nicely.
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11/7/2020 - sebastienjm wrote: 93 Points
De la grande bourgogne! Nez typique, ultra élégant, frais, floral, doux arômes boisés, bouche grasse mais tendue, beaucoup d'harmonie, de puissance, de longueur
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