Aromatic and deep, with silky, rich, & structured fruit. Immediately out of the bottle this was loaded with big chewy tannins. After an hour of air though, it became far more pretty and elegant as the tannins softened up. This is built for the long haul and will no doubt be really great in 10+ years, but with a little air it's lovely to drink today as is.
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Gentle, well integrated herbs, spices highlight the core of dried red fruits. Soft leather and savory smoke wrap up the finish on this beautiful glass.
This is a nice end of the evening as it carries enough complexity to keep you digging, while holding enough warmth to keep you comfortable.
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Un vin qui s’est présenté sous deux profils assez différents.
À l’ouverture une aromatique fine, travaillée autour du cassis, des notes fumées, un petit côté viandé, une puissance sensible mais contenue, dirigée, presque corsetée par l’élevage, c’est quand même la classe à Dallas.
Après une heure d’ouverture la GdP déboule à fond les ballons, anchois, orange sanguine, garrigue, la bouche s’élargit, un léger résiduel apparaît pour donner du confort, c’est long et sapide. Avec une épaule d’agneau c’est la grosse classe.
Une bouteille qui s’est présentée bien plus à son avantage que celle bue un an plus tôt.
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Le nez est discret, avec des aromes difficiles à cerner. Des dates, fruit noir, chocolat aux cerises, avec un côté fumé et ces notes familières qui m'évoquent le vinaigre balsamique.
La texture en bouche est magnifique et celle d’un très grand vin. Les tanins sont fondus, mais ils ont laissé derrière de la soie et de la dentelle pour se faire pardonner. La finale a une délicatesse et une précision émouvantes.
Si cette texture nous amènerait aisément sur une grande Côte Rôtie, l’aromatique elle ne ment pas et désarçonnerait qui n’y a pas déjà goûté. Je ne qualifierais pas ce vin de charmeur et il en dérouterait plusieurs avec ce profil aromatique original. Mais la texture témoigne d'une maitrise exceptionnelle. 94 pts
J’ai une pensée émue et respectueuse pour ce gentil monsieur qui m’avait reçu seul en 2011 pendant plus de deux heures, sans la moindre obligation de sa part. Un taiseux, courtois et humble. Merci Monsieur Vaillé de nous avoir légué ces grands vins.
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10/26/2023 - joshabramson Likes this wine: 94 Points
Aromatic and deep, with silky, rich, & structured fruit. Immediately out of the bottle this was loaded with big chewy tannins. After an hour of air though, it became far more pretty and elegant as the tannins softened up. This is built for the long haul and will no doubt be really great in 10+ years, but with a little air it's lovely to drink today as is.
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7/20/2023 - Neuneuil Likes this wine: 95 Points
Probably inching to 96 and holy smokes when I open th next bottle in 5-10 years !!
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9/25/2022 - SH Wu wrote: 92 Points
Gentle, well integrated herbs, spices highlight the core of dried red fruits. Soft leather and savory smoke wrap up the finish on this beautiful glass.
This is a nice end of the evening as it carries enough complexity to keep you digging, while holding enough warmth to keep you comfortable.
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2/22/2022 - Blog Likes this wine:
Un vin qui s’est présenté sous deux profils assez différents.
À l’ouverture une aromatique fine, travaillée autour du cassis, des notes fumées, un petit côté viandé, une puissance sensible mais contenue, dirigée, presque corsetée par l’élevage, c’est quand même la classe à Dallas.
Après une heure d’ouverture la GdP déboule à fond les ballons, anchois, orange sanguine, garrigue, la bouche s’élargit, un léger résiduel apparaît pour donner du confort, c’est long et sapide. Avec une épaule d’agneau c’est la grosse classe.
Une bouteille qui s’est présentée bien plus à son avantage que celle bue un an plus tôt.
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2/19/2022 - d'Artagnan wrote: 94 Points
Le nez est discret, avec des aromes difficiles à cerner. Des dates, fruit noir, chocolat aux cerises, avec un côté fumé et ces notes familières qui m'évoquent le vinaigre balsamique.
La texture en bouche est magnifique et celle d’un très grand vin. Les tanins sont fondus, mais ils ont laissé derrière de la soie et de la dentelle pour se faire pardonner. La finale a une délicatesse et une précision émouvantes.
Si cette texture nous amènerait aisément sur une grande Côte Rôtie, l’aromatique elle ne ment pas et désarçonnerait qui n’y a pas déjà goûté. Je ne qualifierais pas ce vin de charmeur et il en dérouterait plusieurs avec ce profil aromatique original. Mais la texture témoigne d'une maitrise exceptionnelle. 94 pts
J’ai une pensée émue et respectueuse pour ce gentil monsieur qui m’avait reçu seul en 2011 pendant plus de deux heures, sans la moindre obligation de sa part. Un taiseux, courtois et humble. Merci Monsieur Vaillé de nous avoir légué ces grands vins.
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