Community Tasting Notes (3) Avg Score: 94 points

  • Simply exceptional. This is easily the same level as a good Cote de Beaune Grand Cru. Tasted next to a Roumier Les Cras and though they are different colours entirely, this was the star of the night. You would be lucky to have this in your cellar.

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  • Robe entonnement jeune avec des reflets verts.
    Aromatique ouverte sur les agrumes, un fond légèrement grillé, beurré. On est dans le plus qu’acceptable en terme d’élevage compte tenu de mon aversion à la chose et de quelques expériences passées sur le domaine.

    Une texture à la fois ample et tendue, je suis surpris par la jeunesse de ce vin, peut être due au fait de l’avoir conservé dans le bas de l’armoire… Très bien à table pour accompagner des Saint Jacques poêlées. En se réchauffant l’aromatique ronde et beurrée de l’élevage fait son retour, un peu trop à mon goût. À voir ce que ça donne avec un supplément d’aération, si comme je l’espère le caractère tendu va prendre le dessus sur la rondeur de l’élevage…

    Nouvelle tentative dans des verres Zalto Bourgogne pour accompagner un pâté en croûte, le vin apparaît splendide, le gras du pâté lui donne un coup de fouet et fait ressortir une dimension saline et minérale. En revanche sur un filet de rouget poêlé ça fonctionne beaucoup moins bien, pas assez de gras dans le plat je pense et retour de l’élevage …

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  • Pnp, superb nose of hay, white flowers in spring, butter. Mouthe even surprising, still in an expeted lemon oaky, but salty mineral and so fine. Medium body and long after taste progressively evanescent. Drink now on the energy.

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Burghound

JancisRobinson.com

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