1996 Domaine Cauhapé Jurançon Noblesse du Temps

Community Tasting Notes (2) Avg Score: 96 points

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  12/26/2022 - stefad Likes this wine: 96 Points

  Vin de 26 ans, robe vieil Or orangé, scintillante et limpide.
  Nez très complexe aux notes de quinquina, oranges amères confites, myrthe, rancio, miel de pin… une explosion de saveurs parfumées.
  En bouche, la matière liquoreuse tapisse le palais et pour notre plus grand plaisir équilibrée par une forte acidité, aux sensations tactiles infinies.
  Belle finale sur des jolis amers, longueur de 60 caudalies et plus, un vin de méditation.
  Une bouteille qui est désormais sur son plateau et qui peut-être appréciée à son juste niveau. 96/100
  
  Côté table : foie gras de canard du Sud Ouest de la France, mi-cuit avec salade de mâches et sauce (huile de noisettes, crème de vinaigre Balsamique et noisettes du Piémont concassés)

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  4/14/2010 - PhDP wrote:

  Jurançon (groupe du mercredi, Bruxelles, Belgium, chez GV): Malgré une pointe de bouchon qui rend le vin étroit/étriqué, il reste une belle matière précise.
  ma note: 15/20
  note moyenne du groupe: 15,2/20

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