Dom Pèrignon Masterclass

Lavinia - Madrid
Tasted Tuesday, November 14, 2017 by Harley1199 with 288 views

Introduction

Dom Pérignon Vintage 2009
Dom Pérignon Rosè 2005
Dom Pérignon P2 2000

Flight 1 (3 Notes)

  • 2009 Dom Pérignon Champagne

    France, Champagne

    Pinnate with that menthol effect, citrus fruits and red berries. Also metallic and white bone fruit.
    Good density. Very long in the mouth, at the same time very young with a noticeable acidity, quite refreshing. Peachy aftertaste. It will be a very good vintage indeed.

    Pinada con efecto de mentol, cítricos y frutillos rojos. También metálico y fruta blanca de hueso.
    Buena densidad. Muy largo en boca, a la vez muy joven con una acidez muy marcada, muy refrescante. Retrogusto a melocotón. Va a ser una muy buena añada.

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  • 2005 Dom Pérignon Champagne Rosé

    France, Champagne

    Notes to petals of rose, raspberries and other speak of memories of curry and cereals. Note to ficus pot after smelling again. Very interesting and spicy. On the palate is flat, without vigor or length. Low acidity. Despite the vintage, very complicated that this can be a remembered wine. Sincerely.

    Notas a pétalos de rosa, frambuesas y otros hablan de recuerdos al curry y a los cereales. Nota a maceta de ficus al volver a olerla. Muy interesante y especiado. En boca está plano, sin vigor ni longitud. Apenas acidez. Pese a la añada, muy complicado que esto pueda ser un vino recordado.

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  • 1998 Dom Pérignon Champagne P2 95 Points

    France, Champagne

    It was announced 2000 but they served 1998 again. Nose is still full of those aromas of sweet cream and salty notes and minerals that mix in a tremendous explosion. Add mandarins and semolina. Citrus in the mouth, I am less impressed despite its lactic aftertaste. Acidity is stretched but it does not fill me like other times. 95 for that nose. Really exceptional, as always.

    La nariz sigue llena de esos aromas a nata dulce y a notas salinas y minerales que se mezclan en una explosión tremenda. Añade mandarinas y sémolas. Cítrico en boca, me impresiona menos pese a su láctico retrogusto. Se estira la acidez pero no me llena como otras veces. 95 por esa nariz. Realmente excepcional.

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