Community Tasting Note

levicn wrote:

Monday, January 1, 2024 - 开瓶试酒，混浊的中宝石红色，闻香有草本的青味，橄榄，肉鲜，黑李子，草莓，话梅混合着泥土气息，还有充分融合的香料感，木质和香草气息，香气很集中。入口酸度高，酒液咸，收口回甜，单宁颗粒质感很棒，成熟而又细腻，酒的集中度很高，如浓缩果汁一般，草本，李子，醋栗，泥土，还有胡椒气息，果味鲜活，充满力量，余味是木质香调和香草味，法桶的影响很明显，喝上去不太像一支接近二十年的酒，没有丝毫的老态，很强健，果实感觉很新鲜，酒液有些粘稠，虽然刚刚开瓶，还可以进一步醒酒，但余味已经李子香气爆棚。随着醒酒时间的增加，青味变得更加明显些，能感受到一些酸李子和醋栗的香气，酸度持续坚挺，单宁始终很紧涩，颗粒细腻如粉，草本，橄榄混合着香草奶油和融合香料的味道。三个多小时以后还能捕捉到一些果梗的植物气息，入口多了一些果糖的甜美和些许熏肉的气息，风格更加愉悦。总的来说虽然已经可以饮用，但还没有进入适饮巅峰期，表现虽然很平衡，状态始终有点紧，但仍然可以感受到它的高质量水准，一款经典法式风格的结构宏大的酒。

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