Community Tasting Note

vvWine.ch wrote:

Saturday, March 2, 2024 - (64% Chardonnay, 36% Pinot Noir, ein Blend aus den besten Lagen aus 2014, 2/3 aus Kent, 1/3 aus Sussex, 80 Monate auf der Hefe, pH 3.03, 12% Alkohol, 8g Restzucker. Nur 3'000 Flaschen davon wurden produziert) Mittleres Gelb, feine und persistente Perlage. Intensive, komplexe Nase, reife Zitrusfrucht, Pfirsich, kräuterige Noten, subtiler Hefeton, Puderzucker, das Ganze mineralisch unterlegt, faszinierend. Im Gaumen kräftig, dicht, strukturiert, knackige Frucht, top Säure, sehr lebendig, noch jugendlich, wild, dennoch bei sich, sehr gute Hamonie, perfekte Süss-Säurebalance, feine Perlage, langer, aromatischer Abgang mit salinem Finish. Ein ausgezeichneter Schaumwein, der sich vor den grossen Prestige-Cuvées nicht verstecken muss.

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