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Sunday, September 27, 2015 - CENA BORGOGNA GATTO NERO (RISTORANTE GATTO NERO TORINO): Degustato alla cieca. Naso inconfondibilmente DRC, spezie pungenti, balsamiche, intenso e concentrato. Mi aspettavo un 2000 più sottile e invece il sorso stupisce per gioventù e complessità ancora da dipanare. Rispetto agli altri grandi vini della serata, è il più speziato, fresco, caleidoscopico e persistente, ma anche il meno maturo. Alla faccia del Cru "minore".
Consiglio tante ore di decanter o altri 5 anni di cantina per godere di sensazioni che oggi si intuiscono appena.
Vino già emozionante, anyway. 94-96

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