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Sunday, February 14, 2021 - Bien. Le nez exprime du fruit blanc, de la pâtisserie et de la poussière de craie. La bouche est surprenante: aucune sucrosité, le fruit est un peu en retrait. C'est bien vineux, riche et complexe. On y retrouve beaucoup de brioche, un petit côté oxydatif et une pointe d'amertume en fin de bouche. Pour un dégorgement de mars 2020, ça montre pas mal de profondeur.

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