Community Tasting Note

MaJeKu Likes this wine:

Sunday, March 13, 2022 - In der Nase viel reifer Apfel, Apfelschale und auch Apfelmost. Dazu recht wachsig, deutliche Wärme und auch sehr maritim-steinig. Immer mal wieder mit deutlichem Petrolton. Mit Luft kommen auch deutlich zitrische-zestige Noten sowie helle Kräuter (Waldmeister, Melisse) und helle Obstblüten, zarte Waldhonig.

Am Gaumen ebenfalls recht warm, breit, auch hier etwas mostig und vor allem wachsig. Sehr dunkler Kern, sehr gute Säurestruktur und auch schön animierende und strukturierende Bitternote. Viel Grip, fein-geschmeidiges und trotzdem sehr packender Gerbstoff.

Braucht etwas Temperatur und auch ein paar Stunden oder sogar eine Nacht Luft tun sehr gut.

Als Wunschbegleitung hätte ich gern gegrillten Seefisch, Kartoffeln, Mojo verde und Knoblauch 🙂

Post a Comment / View MaJeKu's profile
Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue (359 views)