Community Tasting Note

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Saturday, May 20, 2023 - Bien d'accord avec Dionysos 1920 sur la complexité de ce vin. En plus des notes déjà décrites, j'y ai perçu de mon côte du balsamique, de la graine de céleri, de l'aneth, de la truffe et de la rose rouge. La couleur était encore bien foncée mais un peu brouillée.
La bouteille ouverte hier était mature. À ce moment où se pose la question "aurait-il été meilleur bu plus tôt"? Possiblement, mais ce début de vieillesse m'a beaucoup plût dans ce cas. Les tannins étaient fondus et l'acidité à point. Une bien belle bouteille!
Basé sur cette expérience, je serais porté à boire rapidement mes bouteilles restantes si j'en avais.

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