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Thursday, May 21, 2015 - 14% d'alcool
Dominante de Mourvèdre + Autres
Oeil : opacité 7/10, très forte viscosité en parois, larmes très lentes et légèrement colorées
Nez : projection d'intensité 3/10, frais, fruits rouges et bleus, belle présence florale rappelant la violette, la pivoine et les fleurs sauvages, muscade, cannelle, genévrier, balsamique, marc de café, pierre chauffée, boisé élégant, timide mais belle palette
Bouche : sec, ample+, acidité rafraîchissante, tanins charnus+, alcool qui dépasse un peu, amertume moyenne, persistance moyenne, rétro fruitée, florale, amère, épicée et un peu alcooleuse
Conclusion : on adore le nez et ses arômes de Provence, en bouche l'équilibre y est presque très beau n'eut été de cette petite pointe d'alcool de trop. Ceci dit, il demeure très bon à excellent. À revoir en 2020.
88-89+(?)

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