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Tuesday, March 18, 2014 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Els12golafres Wine Tasting Group: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2014/01/don-jacobo-1982.html
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De color rubi rojizo brillante, limpio, vivo, luminoso, de capa media media. Reflejos rojizos y anaranjados. Borde cobrizo, amplio.

Nariz franca, limpia, sin mucha expresión de crianza salvo un matiz de cacao tostado que fluctúa, viene y se va. Hay una buena cantidad de fruta roja madura, licorosa, confitura de naranja amarga, con tímidos apuntes de madera joven y vainilla. Sencillo y bien hecho.

En boca recuerda a los crianzas clásicos de los 70, el Bordón de Franco-Españolas o Viña Cumbrero de Montecillo. Seco, especiado, ligero, fresco, con mínima presencia de la madera y una cantidad notable de fruta roja reducida. Mantiene una potente acidez, tan propia de la cosecha del 82, y un deje casi amargoso y balsámico. Se bebe muy muy fácilmente.

Wine Info - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
70% tempranillo, 30% garnacha - 12% vol.
Uva proveniente de las 40 hectáreas propiedad de la bodega, en el municipio de Sojuela, y de uvas compradas a viticultores locales. Permanece durante 18 meses en depósitos de hormigón y acero en los que finaliza la fermentación maloláctica y se estabiliza antes de ser trasegado. Criado durante 18 meses en barricas usadas de roble americano, francés y yugoslavo. Sometido a un total de 3 trasiegas manuales. Filtrado con membrana antes de ser embotellado. Un mínimo de 6 meses de guarda en botellero en los calados de la bodega antes de ser comercializado.
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