Community Tasting Note

kosmik wrote:

Saturday, December 18, 2010 - Cabernet franc 100%, 12,5% d'alcool, métrode traditionnelle
Œil : rose saumonné, bulles de taille moyenne+ et persistantes, mousse éphémère
Nez : projection d'intensité moyenne, délicat, frais, pointe brioché, canneberge, fraise, touche florale, minérale, crayeux, intéressant
Bouche : plutôt sec, effervescence explosive et qui emplie la bouche intensément, frais, persistence moyenne, bien fait, rétro sur la prune, le noyau de prune et la conneberge, amertume modérée, intéressant
Conclusion : intéressant (cabernet franc) sans être excitant, pas spécialement charmeur mais bien fait, fut très bon avec le repas 84-85

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