Community Tasting Note

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Thursday, December 29, 2022 - Le bouchon est long à sortir ! Il est d'une longueur exceptionnelle.

Or très pâle aux reflets de verdure.

Surpris par l'intensité du nez dès l'ouverture:
Les notes de vanille, d'anis et de miel survolent un fond que nous ne parvenons pas à décrire (mentholé?).
Plusieurs ont eu le nez scotché au verre sans dire un mot.

Carafé deux heures.
À l'attaque on reconnaît surtout la lime qui est suivi par le pamplemousse.

La bouche est d'une pureté incomparable, et laisse une impression d'eau minérale
qui se prolonge sur une finale saline et étonnamment persistante.

Nous l'avons dégusté encore très jeune,
car il fallait l'ouvrir pendant que ceux qu'on aime sont toujours là... ;-)
(En particulier, La Reine Du Chablis )

Mais nul doute:
On cogne à la porte d'un grand vin. Et la porte s'ouvrira d'ici 3 à 4 ans.

(****) voire (****+)

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