2017 Errazuriz Carménère Aconcagua Alto
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Monday, February 13, 2023 - Sattes Rubinrot mit sauberen und klaren Aromen von grüner Paprika, gekochten dunklen Früchten, Piment, Kaffee, schwarzer Schokolade und süssen Gewürzen. Erfrischende und kräftige Säure am Gaumen, welche von angenehmem Fruchtextrakt sowie moderater Alkoholstärke ausgewogen wird. Harmonisch mit reifen und weichen Tanninen, gefolgt von fruchtig-würzigem und wärmendem Ausklang, welcher umgehend Lust auf mehr weckt. Bei leicht kühler Raumtemperatur, 15-17°C, im Bordeaux Rotweinglas ausschenken.
Die Harmonie von Struktur und Fruchtextrakt lassen diesen Wein bestens zu gebratenen roten Fleischstücken, Grilladen oder Braten paaren. Auch zu kräftigen Pasta Gerichten oder Eintöpfen, reifem Hartkäse sowie zu herbstlichen Gerichten von Wild oder Pilzen passt er wunderbar.
Carmenère stammt ursprünglich aus dem Bordelais und kam mit den ersten Eroberern auf dem Seeweg nach Chile. Da die hier nie Fuss fassen konnte sind viele der Rebstöcke noch wurzelecht. Das Anbaugebiet ist nach dem gleichnamigen Vulkan benannt (dem höchsten Berg in der westlichen Hemisphäre) und liegt im Norden der Landeshauptstadt. Hier gedeihen die Reben in von Kies bedeckten Schwemmlandböden, ähnlich wie im Médoc. Höhe über Meer sowie kühle Meeresbrisen mildern die heissen Temperaturen und lassen besonders rote Sorten perfekt ausreifen und genau die richtige Menge Säure zurückhalten. Aconcagua Alto bildet dabei den höchsten Punkt des Tals. Die Trauben werden von Hand gelesen, zweimal aussortiert und in Edelstahltanks abgepresst. Nach der alkoholischen Gärung wird der Jungwein in Fässer aus Französischer Eiche umgezogen, wovon 30% jährlich erneuert werden. Darin findet der biologischen Säureabbau statt, danach reift der Wein insgesamt 14 Monate seiner Abfüllung entgegen.
Tim Atkin 95/100
James Suckling 94/100
Decanter 93/100
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