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Sunday, December 21, 2014 - Oeil : très légère trace d'évolution à la couleur, sinon un dépôt bien présent dans la bouteille, forte viscosité en parois, opacité 6/10
Nez : projection 3/10 à l'ouverture, a progressé jusqu'à 5/10 après 60 minutes d'ouverture, frais, cacao, poivre long, boisé élégant et passablement fondu, touche de fumée, support végétal, épices douces, légère touche florale, très très beau nez
Bouche : sec, ample, acidité rafraîchissante, tanins encore charnus, qui ne sont plus asséchants, fins, amertume moyenne, persistance moyenne-longue, rétro fruitée, fumée, florale, épicée, végétale
Conclusion : excellent, en pleine forme, belle fraîcheur, superbe équilibre d'ensemble, excellent bon compagnon de repas, nous reverrons la dernière en 2017.
Observations complémentaires : dépôt notable en parois (bouteille couchée depuis un bail); bouchon en absolument parfaite condition.
90-91

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