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Sunday, March 17, 2024 - Un champagne extraordinaire … au bout de 3/4 heures d’aération !
Il commençait par une vinosité un peu oxydative, une bulle fine belle et franche, de l’énergie a revendre.
Comme on avait ce jour-là, moulte bouteilles ouvertes, on y est retourné à la fin du repas, et là, la magie opéra! Il etait en place, fin, plus fruité, epicé, minéral, étiré et pur, vivifiant, énergisant… Une petite merveille de vinosité fine et fraiche, désaltérant et profond.

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